VIDEO SALTEANDO LOS VEGETALES ABC de la Cocina clase 25 Feb Jueves 2010-2 071.avi

Segunda Clase de Cocina del Curso ABC de la Cocina 2010-1 , en está clase preparamos cuatro platos Chinos, utilizamos técnicas de Cocción, salteo, especias, que predominan en la Cultura Gastronomíca China, buscamos acercarnos a la realidad de los platos tanto Chinos por sus especias y fusión en el caso de Venezuela, las recetas y preparación fueron : Chow fan ó Arroz Frito ó Arroz Chaúfa tambíén como plato emblematico y muy solicitado es el Pollo Agridulce ó Pollo en Salsa de Piña, así mismo el Plato bien representativo Chop suey de Res salteada en vegetales ó brotes de frejol y para terminar un Boa Zi relleno de Frejol Colado , este es una Fusión de pan Salado Chino y Dulce de Frejol peruano, también llamado Min Pao dulce , Ya que puede ser Salado Relleno con Chancho ó Pato Asado...