Sin duda se trata del arroz valenciano más continental y contundente que conozco: Caldero de Arroz con Jabalí. Elaborado en el Rte. El Bosque Animado, de los fundadores de la Genuina de Pinedo, un lugar de gran tradición arrocera valenciana que continúa, eso si, pero con sus hijos. Rafael y Fina han encontrado en la Yesa (Valencia), entre otras cosas, tranquilidad y calidad de vida.
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